top of page
glouton logo.jpeg

PARISIAN NIGHTS
ITALIAN LIFESTYLE
LEVANTINE TASTES

İstiridye

Lezzete ve keyfe doymayan bir Glouton

Fransızca obur anlamına gelen Glouton, lezzete ve keyfe doymayanlar için tasarlanmış çok özel bir restoran… Glouton’da brunch’tan aperitivo‘ya ve hatta akşam yemeğine tüm gününüzü geçirebilir, güleryüzlü ekibi ve renkli müdavimleriyle tanışarak kendinizi gerçek bir İstanbullu gibi hissedebilirsiniz.  

Şehrin tarihi ve bohem mahallesi Asmalı Mescit’te yer alan Glouton, ilhamını İstanbul’un çok kültürlü yapısından alıyor. Tarihi mimari dokuyu koruyarak yapılan zevkli dekorasyonu lezzet ve keyif oburları kadar estetik oburlarına da hitap ediyor.

Levanten lezzetlerini İtalyan ruhu ve Fransız mutfak kültürüyle birleştiren Glouton, şehrin tadına varmak isteyenler için atlanmaması gereken bir uğrak noktası…

 

İtalyan ruh, Levanten lezzetler…

Bir İstanbul sabahına Glouton’da prosecco kadehlerinizi kaldırarak başlayabilir, Levanten mutfağından esinlenerek hazırlanan birbirinden lezzetli ekmek ve kruvasanların, yerli ürünlerle hazırlanmış yumurta tabaklarına eşlik ettiği şahane bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Kahvaltıdan sonra soğuk bir beyaz şarapla sohbete devam edebilir ya da biraz yürüyüş yapıp Asmalı Mescit’teki sergileri, galerileri, sahafları ve tarihi binaları keşfe çıkabilirsiniz.

 

İstanbul için aperitivo vakti

Aperitivo saati, İstanbul’un keyfini çıkarmayı bilenler için Glouton’da buluşma saatidir. Şehri keşfeden gezginler, işten çıkan İstanbullular, Asmalı Mescit’in sanatçıları, işletmecileri, müdavimleri geceye Glouton’da başlar.

Peynir ve şarküteri tabağınızın yanında alacağınız Aperol Spritz’le serin bir başlangıç yapabilir, ardından Glouton’un imza kokteylleriyle devam edebilirsiniz. İmza kokteyllerin her biri ilhamını Asmalı Mescit insanlarından, hikayelerinden, tarihinden alır. Kim bilir, belki de yudumladığınız kokteyle ilham olan kişi yan masanızda oturuyordur…

 

Ve Parizyen geceler…

Glouton, özel soslu taze istiridyeden deniz tarağına uzanan zengin deniz mahsülü seçenekleri, sürpriz lezzetler barındıran kırmızı ve beyaz et tabakları, ferah başlangıç ve salatalarıyla akşam yemeğiniz için de son derece zevkli bir seçim…

Türkiye’nin en seçkin bağlarının üst sınıf şaraplarından oluşan menüden, Glouton’un uzman ekibinin tavsiyeleriyle yapacağınız seçimler yemeği geç saatlere kadar uzatacak ve unutulmaz kılacaktır.  

 

Her karşılaşma yeni bir başlangıç

Şef Cem Ekşi’nin liderliğindeki genç ve tutkulu Glouton ekibi, lezzet ve serviste mükemmelliğe önem verirken bir yandan da tüm konuklarla tek tek özel iletişim kurmaya özen gösterir. Menü hakkında bilgi vermekten, misafirlerin fikirlerini dinlemeye, gastronomi üzerine sohbetlere kadar uzanan bu dialoglarla herkesin kendini samimi bir arkadaş sofrasında hissetmesi amaçlanır.

Glouton ekibinin hedefi, misafirlerlerin keyif aldıkları ve memnun kaldıkları deneyimler yaratarak uzun vadeli bağlar kurmak, gastronomi ve ağırlama sektörü adına birbiriyle paylaşan, birbirinden ilham alan büyük bir topluluk oluşturmaktır.

Cem Ekşi

Cem Ekşi, uzun yıllar Almanya’nın Karaorman bölgesinde yaşadıktan ve eğitim aldıktan sonra ilk kez 2014 yılında İstanbul’a geldi. Bir süre Almanya ve Türkiye arasında gidip geldiği, çok farklı mutfak deneyimlerini barındıran heyecan verici bir kariyeri devam ettirdikten sonra İstanbul’a kalıcı olarak yerleşme kararı aldı ve multidisipliner sanatçı Pınar Karasu ile evlendi.

 

Cem Ekşi, 2019’da da Beyoğlu, Asmalı Mescit’teki ilk restoranı Mabou’yu açtı. İstanbul’un en eski gastronomi ve eğlence merkezlerinden tarihi Asmalı Mescit mahallesine yeni bir soluk getiren Fransız ruhlu Mabou’yu 2022 yılında iki yeni restoran daha takip etti: Bordel ve Glouton.  Her iki restoranın mutfak ve menüleri Cem Ekşi imzasını taşırken konsept tasarımları Pınar Karasu tarafından yapıldı.

 

Levanten mutfağının en özel lezzetlerinden Cem Ekşi’nin yaklaşımını yansıtan dünya mutfağı klasiklerine, sade ama seçkin bir lezzet yelpazesi sunan Glouton, Asmalı Mescit’teki gastronomi dünyasına da yeni bir boyut kazandırdı. Misafirlerini prosecco ikramıyla karşılayan Glouton, brunch’tan aperitivo’ya ve hatta akşam yemeğine kadar tüm günün keyifle geçirilebileceği yeni bir cazibe merkezi oldu. Her zaman taze ikram edilen özel soslu istiridyelerle ünlenen restoran kısa sürede dünyanın dört bir yanından misafirlerini ağırlamaya başladı. 

 

Kıymeti bilinmeyen yerel malzemeleri mutfağında öne çıkaran ve geleneksel tariflerle modern sunumlar hazırlayan Cem Ekşi, tüm restoranlarında misafilerini özenle ağırlıyor. Aynı zamanda Asmalı Mescit’in dünya çapında takip edilen bir gastronomi merkezi olması adına yeni yatırımlar üzerinde çalışmayı da sürdürüyor.

Cem Ekşi
bottom of page